huan迎lai到中国产业信xi网设为首页|加ru收藏|网站di图|繁体|产襠io

中国产业信xi网行业pin道

产襠i > 行业pin道 > lv游xiuxian > 餐饮 > 正文

2021年01月10日 14:02:02字号:T|T

    一、gai述

    团餐shi由一个人或者一个组织发qi的聚餐,团餐指客huxiao费不以店tang为zhu,而供应商以团体形式,以上门服务为zhu。客hu团体通过协约同服务商约定,按照襤uanǖ姆癖曜己湍J教峁┒╨iang的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合詊i谀冢衲J健⒈曜肌ing营权jiben维持不变。

团餐的zhu要领yu

资料laiyuan:智研咨询整理

    回顾中国团体shan食走过的历程,可以gai括为以下wu个jie段:1、80年代前,我国有条jian的事业单位、机关团体、各类企业均以“大食tang”的形式为职工提供午餐。zuo法shi,an排几十名全民所有zhi员工zhu硓hi硉ang工作,chu房设备简单lao化,就餐场所装修简陋,chu师未shou过专业xun练,清洁水平di,菜品襶uan蠊刮獄hu,餐单变化shao而且不讲究营养构成。

    2、80年代至90年代,除liaoyan续社会“大食tang”模式以外,cong紋i锎沟南窒笠huan绕占埃瑇iang当一部分人cong紋i锎沟降ノ唬行┑ノ晃嘶棺排浔竘iao热饭的简单设眆u⑴渥ㄈ宋乖惫ぬ峁┘尤确瘛90年代初,有些餐饮企襠i卣雇饴粢滴瘢潘筒偷膅ong司也应运而生。卫生条jian差,价gedi廉的盒饭风靡各大城市。与此同时,各大企业、gong司把yuanlai为解决员工用餐的暗补、ming补变成直接发钱,虽ran在襤uanǔ潭壬匣航鈒iao职工用餐的困难,dan就餐问题并没有cong根ben蓌i玫浇饩觥

    3、90年代中,随zhou商务写讂hiサ拇髄iang崛qi及发达国家、发达di区xian进团shan理念的daoru,中国团shan有liao革命性的gai变。团shan不dan不zai成为困扰guan理者和员工的问题,而且成为商务写讂hiヅ涮坠δ芗疤岣咦鈙hou率的重要手段,shou到liao业内人士的普遍关注。

    4、90年代末,随zhougong薺iu笠祍han食gai革、高校团体shan食gai革、机关事业单位团体shan食gai革的提出,团shan社会化、市场化、企业化已成为zhu旋lv,专襠i挪蚲ong薺iυ硕挪褪谐】汲尚汀5、21世纪,中国团餐的发展shi人们蔶i喜患暗模浞⒄沟耐huang苉oushi独资gong司、合资gong司团shan的示范xiao应,接zhoushi上市gong司、中资gong司团体shan蔯he纳缁峄K鎧hou企业、事业、机关、团体、高校、中学、小学……团体shan蔯he“三化”,中国团shan业将迎laizui好的发展时机。

中国团餐的发誫u

资料laiyuan:智研咨询整理

    二、市场规模

    餐饮产业作为传统服务业的重要组成部分,一直以laicongjing济、税收、就业和文化等方面为我国国民jing济发展zuo出liao重要贡献,shi承danzhou就业吸纳器和社会wen定器的幸fu产业、民生产业。近年lai中国餐饮行业市场规模快速增长,2019年中国餐饮行业市场规模达4.63万亿元,较2018年增加liao0.36万亿元,同比增长8.4%,2020年shou新guan肺炎yiqing影响,中国餐饮行业市场规模有所下滑,预ji2020年中国餐饮行业市场规模为4.28万亿元,dan长期laikan,随zhou新guan肺炎yiqing的好转,中国餐饮行业市场规模将恢复增长。

2016-2020年中国餐饮行业市场规模统ji

资料laiyuan:中国饭店业协会、智研咨询整理

    团餐具有饮食产品需求liang大、jing营范围xiangdui固定、价ge水平絰i汀iao费时间集中而短暂等特点,在追求健康、时尚、便捷的大众化餐饮xiao费时代,具有发展优蕄i=阬ai,团餐产业规模瞙uan侠┐螅执讲huan咸岣撸谡霾鸵幸抵蟹⒄故仆费该汀2019年中国团餐市场规模达1.5万亿元,较2018年增加liao0.22万亿元,同比增长17.2%,预ji2020年中国团餐市场规模将达到1.53万亿元。

2016-2020年中国团餐市场规模统ji

资料laiyuan:中国饭店业协会、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国团餐行业市场行qing动态及投譻hi熬胺治霰╣ao》数据显示:中国团餐市场规模占餐饮业市场规模的比例wen中有升,2019年年中国团餐市场规模占餐饮业市场规模的32.40%,较2018年增长liao2.42%,预ji2020年中国团餐市场规模占餐饮业市场规模的35.75%,未lai将继续保持增长。

2016-2020年中国团餐市场规模占餐饮业市场规模的比例走势图

资料laiyuan:中国饭店业协会、智研咨询整理

    三、zhu要企业

    2020年中国饭店业协会调查liao270家中国团餐企襠an斡氲鞑榈耐挪推笠祕hu要分布在包括an徽、广dong、上海、天jin、江苏、湖bei、眀en.河南、山dong、河bei、si川、重庆、浙江、陕西、fu建、湖南、liao宁、江西、山西、海南、贵州和云膞i23个省份。cong区yu分布laikan,超过si成的团餐yangben企业分布在华dongdi区,近liang成分布在华beidi区,其次分布在华中、华南、西膞i厍;shaoliang团餐企业分布在西bei和dongbeidi区。cong调查企业大zhi可以kan出中国整体团餐企业的分布qing况。

2020年中国团餐企业区yu分布图

资料laiyuan:中国饭店业协会、智研咨询整理

    2020年中国团餐重点企业zhu要有河bei千喜he饮食股份有限gong司、深圳市德保shan食guan理有限gong司、dong莞市鸿骏shan食guan理有限gong司、上海麦金di集团股份有限gong司、广dongli群shan食guan理服务有限gong司等。

2020年中国团餐重点企襠ao蚪

gong司
简介
河bei千喜he饮食股份有限gong司
河bei千喜he饮食股份有限gong司隶shu于千喜he集团成li于1993年,总部设在眀en┦泻5砬瑂hi集后勤社会化保障、肉食品工业、餐饮服务、餐饮咨询、社区便li、金rong、房di产、liangyou果苀ang骋住⑽锪髋渌汀⒅耙dao际踅逃惶宓拇笮凸煞葜po笠怠
深圳市德保shan食guan理有限gong司
深圳市德保shan食guan理有限gong薺ing蒷i于2006年,yi靠15年团餐guan理jing验,打造泛餐饮业全产业lian,提供体化餐饮shan综合服务。
dong莞市鸿骏shan食guan理有限gong司
dong莞市鸿骏shan食guan理有限gong司shi珠三jiaodi区一家大型餐饮服务企襠an琯ong司创ban于1998年,总部位于广dong省dong莞市厚街镇yongkouguan理区。
上海麦金di集团股份有限gong司
上海麦金di集团股份有限gong司前身为上海麦金di餐饮guan理服务有限gong司,gong司创li于2003年,shi集餐饮服务、物流配送、chu房设ji、chu房设备zhi造、健康shan食规划、人才pei养为一体的创新型股份zhi民营企业。集团总部设在上海市浦dong新区,职工总数4000余人,资产规模7亿元人民币,2015年实现销shou收ru近10亿元。
广dongli群shan食guan理服务有限gong司
广dongli群shan食guan理服务有限gong薺i2006年07月10日在dong莞市工商行政guan理緕hi羌浅蒷i。法定代biao人谭万斌,gong司jing营范围包括shan食guan理服务;lingshou:预包装食品。(yi法须jing批准的项目,jingxiang关部门批准后方可开展jing营活动)等。

资料laiyuan:gong司官网、智研咨询整理

    si、发展中存在的问题

    目前中国团餐市场发展中存在的问题zhu要有:团餐产品苀ang铺厣籱ing显;团餐标准化及食品an全guan理体xi不健全;团餐国际化li度不足;团餐文化传播li度不够等。

中国团餐市场发展中存在的问题

资料laiyuan:智研咨询整理

    wu、解决ce略

    面dui目前中国团餐市场发展中存在的问题,解决ce略zhu要有:坚持政府、行业协会、企业三位一体,共同推动团餐发展;坚持特色发展之路,创建名优苀ang疲患岢植祷⒄怪罚銮客挪推笠凳祃i;坚持走出去和引进laixiangjie簒i姆⒄怪罚凳┩挪凸驶铰裕患岢中舩i化发展之路,传播和hong扬团餐文化等。

解决ce略

资料laiyuan:智研咨询整理

    六、未lai发展趋势

    2020年团餐行业发展趋势预pan如下:1、团餐市场竞争加剧,跨界玩家加盟打造新ge局。2、苀ang浦匾蕴嵘üfang扑茉旌推fang苂uan理实现团餐企业苀ang苹⒄埂3、信xi化需求增强,第三方赋能实现产业jie构升级。4、lv色团餐成刚需,标准化发展助li提zhi升级。5、供应lian升级gai革,打造第三方供应lian服务平台。

团餐行业发展趋势

资料laiyuan:智研咨询整理

xiang关深度报gao

2021-2027年中国团餐行业市场行qing动态及投譻hi熬胺治霰╣ao

2021-2027年中国团餐行业市场行qing动态及投譻hi熬胺治霰╣ao

《2021-2027年中国团餐行业市场行qing动态及投譻hi熬胺治霰╣ao》共八章,包含中国团餐行业重点区yu市场竞争li分析,中国团餐行业竞争dui手jing营状况分析,2021-2027年中国团餐行业发展预测及投rong资分析等内rong。

ban权提示:中国产业信xi网倡礿ia鹬赜氡;ぶ恫ǎ琩ui有ming萬ang磞uan的内rong注ming出处。如发现ben站文章存在ban权、稿酬或其它问题,烦请联xi我们,我们将及时与您筪iù怼A獂i方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。
 
 
 

微信gong众号

中国产业信xi网微信gong众号中国产业信xi网
微信gong众号

产jing要闻行业新闻时政综合

 

 

产业褁in产业数据

 

 

 舙an邪产jing褁in数据