:2019nian中guoguo酒行业发展现状及趋势fen析[tu]

2020nian07月06日 13:34:52字号:T|T

一、 guo酒概况

guo酒是用水guo本身的糖fen被酵母菌发絫ong晌凭木疲xing甮uo的feng味与酒精。我guo水guo种类穊ei啵矶嗨甮uo都可以用以酿造guo酒，尤以putao、苹guo、猕猴桃、草莓等苀en衷趃uo酒酿制中占较大比li。膋e埃桃瞪膅uo酒种类穊ei啵茨鹪旆椒ê筒诽氐悖琭en为发酵guo緋i⒄袅骻uo緋i⑴渲苂uo緋ii泡guo緋i�

中guoguo酒种类

数据laiyuan：智研咨询整li

原料苀en质潜Ｖuo酒产苀en柿康囊蛩刂唬苯佑跋靏uo酒酿謕ing蟮母泄厶匦浴Ｄ鹪靏uo緋in乃甮uo是什me水guo都可以的。但是以猕猴桃、yang梅、cheng、putao、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为li想。选取时要求成熟度达到全熟tou、guozhi糖fen含量高且无霉烂变謘heng⑽薏〕婧Α�

guo酒酿制工艺

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二、guo緋u肿�

水guo产量指农业生产经营者日历nian度内生产的乔木类和藤本类水guo、多nian草本水guo及guo用瓜。包括园林水guo簍ou窃傲炙甮uo（瓜guo类），不包括采集的ye生水guo。2019nian中guo地区水guo总产量第一名是山东sheng2840万吨，与第二名河南shengxiang差250万吨。2019nian中guo水guo总产量为2.74亿吨，同比增加6.7%。

2012-2019nian中guo水guo总产量及增速zou势

数据laiyuan：guo家tong计局、智研咨询整li

2017nian中guoguo酒产量约152.5万千升，putao酒产量约100.1万千升，占比约65.64%。2019nian中guoguo酒产量约为165.7万千升，同比增加4.0%。

2014-2019nian中guoguo酒产量及增速zou势

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2019nian中guoputao酒产量为45万千升，同比xia降10.2%。从2016nian开始到2019nian，putao酒产量持xuxia降。qi他guo酒产量持xu上升，2019nianqi他guo酒产量达120万千升左you。比putao酒产量高了75万千升左you。

2015-2019nian中guo各类guo酒产量dui比

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san、jin出口贸易

汽酒是一种含有大量二氧化碳的guo緋iao的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒ye散发zhou水guoqing香，喝到嘴里可以隐约品出新xian水guo的味道，qing羐u凇�2019nian我guoputao汽酒贸易总量1383.3万升，我guoputao汽酒jin出口数量上一直是出口小yujin口，数据xiang差较大，2019nianputao汽酒jin出口总量xiang差1343.5万升，我guojin口putao汽酒总量为1363.4万升。

2015-2019nian中guoputao汽酒jin出口数量

数据laiyuan：中guohaiguan、智研咨询整li

2019nian我guoputao汽酒贸易总e为8585.5万美元，我guoputao汽酒jin出口金exiang差数据较大，2019nianjin口putao汽酒金e为8388.2万美元，出口金e为197.3万美元，xiang差8190.9万美元。

2014-2019nian中guoputao汽酒jin出口金e

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2019nian中guoputao酒jin口数量为61.55千万升，同比xia降10.7%，2019nian中guoputao酒jin口金e为24.4亿美元，同比xia降14.7%。

2019nian中guoputao酒jin出口数量及金e

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2019nian中guoputao酒出口数量为384.1万升，同比xia降42.9%，出口金e为8.33千万美元，同比xia降77.2%。

2019nian中guoputao酒出口数量及金e

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guo酒除putao汽緋o渌⒔蚲uo酒ye是主要在jin口上，从2017nian的jin口数量879.8万升到2019nian的qi他发酵饮料1483.2万升，jin口金e达0.6亿美元。

2014-2019nian中guoqi他发酵饮料(苹guo緋i⒗婢pieng蜜緋iing緋in�)jin口数量及金e

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从2016nian到2019nian中guoqi他发酵饮料出口数量一直在470万升左you，出口金e在0.1亿美元左you。2019nian中guoqi他发酵饮料出口数量为472万升，出口金e为0.1亿美元。

2014-2019nian中guoqi他发酵饮料(苹guo緋i⒗婢pieng蜜緋iing緋in�)出口数量及金e

数据laiyuan：中guohaiguan、智研咨询整li

四、经营情况

智研咨询发bu的《2020-2026nian中guoguo酒行业市场现状调研及销shou渠道fen析报告》数据xian示：随zhouguo酒所具有的低酒度、高营养、hao口感的特点zheng被yuelaiyue多的消fei者所认同和接受。最近jinian我guoguo酒业结束了chang期pai徊不前的局mian，发展cheng现出lianghao的tai蕄i�2018nian中guoguo緋u课�11.27万吨，2019nian中guoguo緋u吭嘉�11.9万吨，同比增加6%。

2015-2019nian中guoguo緋u考霸鏊賨ou势

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因为guo緋o毡楹械亩喾雍凸yan潜冉隙啵门畆en带dong大zhong消fei，看謝ing甮uo中的营养成fen。guo酒是一种新xing的产品，而时尚新chao的男性ye是会有一定的购mai力祄o蚁鹔ao量ye会比较多。女ren喝的guo酒是中档收入层mianren较多，月收入大概在1500-3000元之间。2018nian中guoguo緋u鷖houe为74.16亿元，同比xia降3.5%。2019nian中guoguo緋u鷖houe为71.5亿元左you，同比xia降3.7%。

2015-2019nian中guoguo緋u鷖houe及增速zou势

数据laiyuan：智研咨询整li

2019nian我guoguo酒行业市场规mo约698.2亿元，同比2018nian的664.94亿元上涨5%。近jinian我guoguo酒市场比较占优蕄i�

2014-2019nian中guoguo酒行业市场规mo及增速zou势

资料laiyuan：智研咨询整li

wu、guo酒产业发展问题

膋e埃琯uo酒在营养、健康和时尚方mian，guo酒产业更加zhu重产苀en柿亢筒菲放pinmuⅲ鹓e行业cheng现出的日益增chang趋势，成为guo内外研究者的guanzhure点；特别是，一些白酒巨tou企业，如wuliangye、泸州lao絰un绕笠担尤牖虺闪uo緋o笠担賘in了guo酒产业的发展，扩大了guo酒市场。

各种ke观原因，质量监督部门难以dui市场guo緋ofen蔶in行有效的监控，导致guo緋ofen蔿iang莠不qi，不利yu产业发展。

guo酒产业发誫u鵰ian临的问题

数据laiyuan：智研咨询整li

liu、guo酒发展优势fen析

guo酒在市场份e絰i徒闲。且恢中hong产品。有guanguo緋in难芯亢蚲uanzhu已经得到研究ren员的高度guanzhu度。近nianlai，受到guo家zheng策和经济发展的导向，guo酒在消feiren群中得到认可和guanzhu，市场影响力ye逐渐扩大。

guo酒酒精度低，一般是5%vol~10%vol，duirenti和神经没觴ing苛业腸i激竫iao襣uo酒糲heng×怂甮uo中的全部营养成fen精酿而成，富含糖、酯类、多种维生素及renti必需an基酸等营养物质，具有较高的营养价zhi [7, 40-41] 。随zhouren们dui身ti健康的zhu重和dui口味的譮ei笕找嫣岣撸踷hi高、酒精度低、口味丰富的guo酒将更受到青睐。

中guo酒类市场消feixiangdui稳定，且当前白酒市场cheng现缓慢趋势，给guo酒产业提供了lianghao的发展契机。当然，市场上出shou的guo酒大部fen属配制guo酒，以猕猴桃、cheng、putao、红枣、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等guo酒居多。配制guo酒在口感、香味等方mian都还有待改蓀ing吞岣撸罅扛咂fen实姆⒔托蚲uo酒更具市场竞争力。

guo酒产业发展优势

数据laiyuan：智研咨询整li

随zhouren民物质水平的不duan提高，营养饮食结构的不duan变化，酒类固有消fei市场的改变ye为guo酒开发提供了极hao机遇，消fei者的环保、健康、时尚意识逐渐qing晰，低酒精度、高营养价zhi、苀en址bei唷靶聐ing时尚的guo酒具有巨大的市场潜力和利润空间。guo酒产业的研发开发ye势将yuelaiyue向科学化、规范化、biao准化maijin。